Hoy en día hay tantas opciones como tipos de comida.Creo que la decisión debes basarla en 2 conceptos: capital y tiempo en que deseas que regrese la inversión.
Shopify es muy "economico" de montar, tu capital inicial requerido (solo para web) es muy bajo, es una buena herramienta solo que le veo dos detalles: cobra una alta comisión por venta y además cobra una mensualidad (vendas o no). Otro punto importante son los envíos, no hay convenios con empresas de mensajería, eso tendrías que verlo por tu cuenta.
Otra que puede servir es mercadolibre, ahi hay opciones de E-shop y Mercado shop, puedes poner logo y no te complicas con los pagos, porque puede ser através de mercadolibre, ellos te pagan tus ventas y a la vez ofrecen diversas opciones de pago a loc compradores. Mercado shops no tiene convenios de envío, pero E-shop si. Se hace através de DHL y es un servicio muy ágil y fácil de usar. Hay que consultar costos de venta (también cobran comisión).
Hay otras opciones como prestashops. ten en cuenta que en todas, sin excepción debes pagar algo, si no te cobran el hospedaje, te cobran por transacción, o por las herramientas etc prestasho es gratis, no cobra por transacción pero si quieres ponerle el modulo de carrito de compras, debes pagar, si quieres temas profesionales, debes pagar, si quieres un chat 24 hrs. en la tienda, hay que pagarlo y asi con cada herramienta no incluída en lo básico.
Si vas a manejar un alto inventario e incluso exportar, también esta Amazon, ahi para vender debes pagar mensualmente y tus comisiones, no es como mercadolibre que es gratis y cobra solo por venta, aunque te des de alta como Juan pérez y no como empresa. La ventaja de Amazon es que tiene almacenes, puedes enviar tu producto a sus almacenes y esto habilita una venta mas rápida, que entre en promociones de envío gratis para compradores, etc, claro, Amazon cobra por almcenaje, hay que hacer cuentas para saber si conviene esta modalidad.
Ahora, lo mas caro es la página web profesional, como cualquier empresa. El costo de un diseño (económico y básico), no baja de 500 dlls y esto es solo el principio, la mayor cantidad de dinero se la lleva el marketing, ya que sin visitas es nada. Entonces si quieres que se vea tanto como los anucnios de yahoo, amazon, google, etc las inversiones son arriba de los 500 dlls mensuales, sin tener en cuenta otros medios como tv, radio o prensa.
Si quieres hacer un sondeo de viabilidad, recomiendo que te des de alta en mercadolibre y vayas colocando tus articulos, checa los precios de los otros vendedores y ahi irás midiendo (como dice la abuela: cuánta leña lleva el dulce), no te recomiendo entrar de lleno con inversiones fuertes, a menos que estés pensando en una franquicia o productos con marca registrada en la cual tu seas distribuidor autorizado.
Espero haberte ayudado.
Suerte!